Il terreno, originariamente e per cinque generazioni dedito alla pastorizia, come da tradizione dell’ “agro romano” è stato convertito in una Azienda Agricola polifunzionale.
Le cultivar di Frantoio e Leccino messe a dimora su un terreno di origine vulcanica, producono un olio extra vergine d’oliva che si apre all’olfatto con un fruttato delicato accompagnato da leggere note di erba appena falciata.
L’orto, pensato inizialmente per un uso familiare, produce oggi  ortaggi di stagione ed erbe aromatiche.